Les pois chiches et certains haricots peuvent avoir un goût amer après la cuisson. Pour éviter cela et atténuer l’amertume, ajoutez une petite quantité de bicarbonate de soude à l’eau dans laquelle vous faites tremper ou cuire les légumineuses. Neutralisation du goût : Quantité : utilisez 1/2 cuillère à café…