Si vous faites frire du poisson ou d’autres aliments qui dégagent des odeurs fortes, ajoutez un gros zeste de citron intact à l’huile chaude. Cela permet d’aromatiser naturellement l’huile et de neutraliser les odeurs.
Neutralisateur d’odeurs :
Préparation : n’utilisez que la partie jaune du zeste (évitez l’albédo blanc).
Friture : Faites frire le zeste pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne brun. Retirez-le ensuite.
Résultat : L’huile acquiert un arôme frais d’agrumes qui neutralise les odeurs désagréables.
