Aby uzyskać aksamitną konsystencję i zachować żywy, zielony kolor bazylii, zastosuj technikę dwuetapowego dodawania oliwy. To klucz do zachowania Miękkość Roślin i ochrony przed utlenianiem.
Technika Oliwy:
- Etap 1: Zmiksuj bazylię, orzechy i czosnek z minimalną ilością oliwy (tylko 1/4 całości).
- Etap 2: Dodaj pozostałe 3/4 oliwy po zmiksowaniu, wolno mieszając. Chroni to chlorofil przed utlenianiem przez ostrza blendera.
- Efekt: Pesto jest bardziej zielone i dłużej zachowuje świeżość.
